ANALISIS KADAR SAPONIN DAN UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK METANOL DAUN SIRSAK (Annona muricata L.)

Abstract

Tanaman sirsak telah digunakan sebagai pengobatan sejak dahulu dan mengandung berbagai senyawa aktif yang memliki aktivitas antioksidan seperti tanin, flavonoid, polifenol dan saponin. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kadar saponin dalam ekstrak daun sirsak (Annona muricata L) menggunakan metode gravimetri, serta mengetahui aktivitas antioksidan senyawa saponin terhadap radikal bebas DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhidrazyl). Parameter yang diuji adalah kadar saponin yang diuji mengguanakan metode gravimetri, serta daya hambatnya terhadap radikal bebas yang diuji menggunakan metode DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhidrazyl). Hasil analisis kadar saponin menunjukan bahwa kadar rata-rata saponin sebesar 9,71%. Aktivitas antioksidan senyawa saponin dari ekstrak metanol daun sirsak terhadap radikal bebas DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhidrazyl) menunjukan nilai IC50 1,68 µg/ml. Berdasarkan nilai tersebut saponin dari ekstrak metanol daun sirsak termasuk dalam kategori antioksidan yang sangat kuat.